Chocolats
Les chocolats que nous utilisons sont issus du programme Cocoa Horizons.
Cocoa Horizons est un programme axé sur l'impact environnemental, sur la prospérité des cultivateurs de cacao et sur la construction de communautés agricoles autonomes qui protègent la nature et les enfants.
La Fondation Cocoa Horizons est une organisation indépendante à but non lucratif supervisée par l’Autorité de surveillance de la Fondation fédérale suisse.
Bonbons de Chocolats
Nos bonbons de chocolat sont fabriqués Maison avec les meilleures matières premières que nous sélectionnons avec soin en fonction de leur origine de leur goût et de leurs qualités.
Nos pralinés : composé d'amandes et ou de noisettes broyés par nos soins, dans une ancienne broyeuse aux rouleaux en granit, plus ou moins fin selon le goût recherché.
C'est un véritable praliné à l'ancienne
Rochers : praliné amandes et noisette enrobé de chocolat aux éclats de noisettes
Toscane : praliné amandes et noisette
Rosace : praliné noisette et éclats de noisette
Feuilletine : praliné et feuilletines croustillantes
Croustillon : Praliné et riz soufflé
Corsaire : praliné et pâte d'amande pistache
Nos ganaches : Nous sélectionnons les meilleures crèmes fraîches que nous incorporons à différent chocolat suivant le parfum auquel elles vont être associés.
Brésilien : ganache café
Framboisine : ganache framboise
Palet or : ganache nature
Feuille : ganache cassis
Roussillon : pâte de fruit abricot et ganache abricot
Pinacolado : ganache rhum blanc et noix de coco
Bûchette : ganache caramel
Cœur : ganache chocolat blanc et fruit de la passion
Gascon : ganache Armagnac
Violette : ganache à la violette
Cerise : ganache au kirch et cerises
Nous vous proposons différentes tailles de ballotins : 250g, 350g, 500g, 750g, 1kg
La composition et l'assortiment peut varier en fonction des fabrications.
Les Moulages
En fonction des fêtes, nous réalisons également des moulages en chocolat.
Des père noël et des sapins à Noël, des cœurs à la saint valentin, des œufs, des cloches, des poules, des lapins et pleins d'autres animaux à pâques...
